Equipment & Utensil - Knife Pt.2

Slicing Knife

Slicing knife punya bentuk yang mirip dengan pisau serbaguna, yakni ramping dan panjang. Namun, slicing knife memiliki ukuran yang lebih kecil. Dengan mata pisau yang tajam, pisau jenis ini berfungsi untuk mengiris daging dalam ukuran atau irisan yang tipis, seperti irisan untuk daging asap. Selain itu, kita bisa memakai pisau ini juga buat memotong sayuran, kulit buah, dan keju.

Paring Knife

Paring Knife adalah pisau yang memiliki ukuran yang lebih kecil dari chef’s knife dengan panjang 10-17 cm. Pisau ini mampu untuk mengupas buah, sayuran, serta untuk membuka kulit udang.

Bread Knife

bread knife adalah jenis pisau yang digunakan untuk memotong roti. Mata pisau roti biasanya memiliki tekstur gerigi kecil,yang berfungsi untuk menjaga bentuk roti agar tidak hancur.