Kitchen Daily Activity

 hi everyone! hari ini aku mau sharing kegiatan aku di breakfast Anantara Uluwatu. jadi kalau dibreakfast kita masuk pagi karena kita harus prepare mulai dari buffet hingga bahan-bahan ala carte, kita masuknya jam 5 pagi tetapi sebaiknya sudah ada di kitchen 4.45 pagi.  jadi ketika sudah tiba dikitchen, kita mengambil beberapa bahan seperti frozen food, vegetable, fresh fruit, eggs dan lain sebagainya yang sudah diprepare kemarin. setelah mengambil semua bahan, bahan-bahan tersebut ditempatkan ditrolly dan dicheck apakah sudah lengkap semua bahan-bahan yang dibutuhkan atau masih ada yang kurang.  setelah prepare kita langsung naik keatas membawa trolly, oh iya resto 360 berada pada lantai 6 Anantara Uluwatu. ketika sudah sampai ke kitchen 360 kita langsung mulai menaruh trolly pada tempatnya dan menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan  difoto tersebut yang saya prepare itu adalah frozen food seperti sausage,bacon dan ham. yang pertama saya lakukan adalah memprepar...

 hi everyone !  hari ini aku update lagi tentang tools yang ada dikitchen Anantara Uluwatu dan yang pertama kali aku pakai atau yang baru aku lihat. karena biasanya ada beberapa tools yang tidak ada di kitchen kampus tetapi ada di industri. nah karena aku udah pernah pakai aku mau jelasin ke kalian secara singkat deh tentang peralatan-peralatan berikut.  1.  Griddle  Pernah kah kamu makan teppanyaki yang live cooking gitu, nah equipment yang digunakan pada teppanyaki adalah griddle. griddle adalah alat memasak menggunakan alat khusus untuk memanggang atau menggoreng yang terdiri dari pelat lebar yang dipanaskan dan menggunakan bahan bakar gas. kalau dikitchen 360 griddle ini biasanya aku pakai untuk membuat condiment telur dadar yang dimana proses memasaknya jadi lebih mudah dan cepat selesai atau biasanya aku pakai untuk grill english muffin.  2. Waffle Maker  Nah alat yang satu ini mungkin sudah tidak asing lagi karena pernah viral. alat ini dip...

hi everyone! Perkenalkan saya verdyson mahasiswa Politeknik Pariwisata Makassar. saat ini saya sedang mengikuti program PKN (Praktik Kerja Nyata) atau yang dikenal dengan magang/training. Sebelumnya saya belum pernah training diindustri perhotelan. jadi, ini merupakan pengalaman pertama dalam hidup saya. saya akan sharing tentang apa saja hal-hal yang saya pelajari bahkan hal-hal yang menarik pada training ini.  Hotel yang saya tempati untuk training adalah Anantara Uluwatu. cerita sedikit Anantara ini berada dinaungan MINOR grup. letaknya di jalan Pemutih Uluwatu. tempatnya sedikit private dan sangat indah pemandangannya. hotel ini memiliki banyak fasilitas termasuk akses ke Impossible Beach yang untuk kesana itu cukup susah, akan tetapi hotel kita mempunyai elevator yang bisa langsung membawa kita ke Impossible Beach.  Lanjut tentang training. saya memulai training pada tanggal 14 januari 2022, rasanya degdegan pas hari pertama karena benar-benar masih belum ada gambaran te...